7 Indian Best Street Food 2022- ভারতের এই 7টি ভিন্ন শহরের স্ট্রিট ফুড যা আপনাকে জানতেই হবে

ভারত বৈচিত্র্যময় সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্যের দেশ, যেখানে আপনি একটি জিনিস সব জায়গায় একই ভাবে পাবেন না, তবে আপনি অনেক বৈচিত্র্য পাবেন, তা পোশাক, ভাষা বা খাবার হোক। তাই আসুন আমরা আপনাকে বলি, ভারতের স্ট্রিট ফুড কেবল এখানকার সাধারণ মানুষের মধ্যেই বিখ্যাত নয়, বিদেশীরাও এখানকার খাবারের সবচেয়ে বেশি প্রশংসা করে। আপনিও যদি ভারতের স্ট্রিট ফুডের পাগল হয়ে থাকেন, তাহলে এই আর্টিকেলের মাধ্যমে আপনি অবশ্যই কিছু বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড সম্পর্কে জানতে পারবেন-

ভাডা পাভ, মুম্বাই – Vada Pav, Mumbai

বার্গারের মতো ভাদা পাভ হল এক ধরনের ভারতীয় সংস্করণ, যা মহারাষ্ট্রের লোকেরা খুব পছন্দ করে। মুম্বাইকাররা সকালে এবং সন্ধ্যায়, দিনে এবং রাতে ভাদা পাভ খেতে পারেন। বানের মাঝখানে অর্থাৎ পাভ, ভাজা আলুর ডাম্পলিং বাটা, আর এর স্বাদ ভালো করার জন্য এতে যোগ করা হয় চাটনি এবং ভাজা কাঁচা মরিচের মশলা। এটি মহারাষ্ট্রের একটি বিখ্যাত স্ন্যাক ফুড এবং তালিকায় মিসাল পাভ, পাভ ভাজি এবং কান্দে পোহেও রয়েছে।

কাঠি রোল, কলকাতা – Kathi Roll, Kolkata

এটি কলকাতার অন্যতম জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড, যা সকলের পছন্দ। কলকাতা শহরে, আপনি রোলের সব ধরনের সংস্করণ পাবেন। কাঠি রোলস হল মূলত ক্রাঞ্চি লাচ্ছা পরাঠা যা বিভিন্ন খাবার যেমন পনির, ডিম, ম্যাশড আলু, মুরগিp মাংস এবং শাকসবজি দিয়ে ভরা। আপনি অবশ্যই এই রাস্তার খাবারটি খুব পছন্দ করবেন।পোহা, ইন্দোর – Poha, Indore মধ্যপ্রদেশের ‘হার্ট অফ ইন্ডিয়া’-এর একটি জনপ্রিয় শহর, ইন্দোর তার সুস্বাদু বিভিন্ন ধরনের স্ন্যাকসের জন্য বিখ্যাত। এখানে আপনি বিভিন্ন ধরণের রাস্তার খাবার উপভোগ করতে পারেন যা সত্যিই আশ্চর্যজনক। যার মধ্যে পোহা সবচেয়ে জনপ্রিয়। পোহা হল একটি হালকা এবং সুস্বাদু রাস্তার খাবার যা নাস্তা হিসাবে উপভোগ করা যায়। এটি চিরে এবং আলু, পেঁয়াজ এবং চিনাবাদামের মতো কিছু উপাদান মিশিয়ে তৈরি করা হয়।

পোহা, ইন্দোর – Poha, Indore

মধ্যপ্রদেশের ‘হার্ট অফ ইন্ডিয়া’-এর একটি জনপ্রিয় শহর, ইন্দোর তার সুস্বাদু বিভিন্ন ধরনের স্ন্যাকসের জন্য বিখ্যাত। এখানে আপনি বিভিন্ন ধরণের রাস্তার খাবার উপভোগ করতে পারেন যা সত্যিই আশ্চর্যজনক। যার মধ্যে পোহা সবচেয়ে জনপ্রিয়। পোহা হল একটি হালকা এবং সুস্বাদু রাস্তার খাবার যা নাস্তা হিসাবে উপভোগ করা যায়। এটি চিরে এবং আলু, পেঁয়াজ এবং চিনাবাদামের মতো কিছু উপাদান মিশিয়ে তৈরি করা হয়।

ছোলে ভাটুরে, দিল্লি – Chole Bhature, Delhi

ভারতের রাজধানী দিল্লি, রাস্তার খাবার উপভোগ করার খাবারের স্টলে এমনকি রেস্তোরাঁতেও পাওয়া যায়। দিল্লির কিছু অন্যান্য রাস্তার খাবার হল আলু চাট, দহি ভাল্লে এবং স্টাফড পরাঠা।লিট্টি চোকা, পাটনা – Litti Chokha, Patna এটি বিহার, ঝাড়খন্ড এবং পূর্ব উত্তর প্রদেশের মতো রাজ্যের সবচেয়ে বিখ্যাত খাবার। লিট্টি দেখতে রাজস্থানের বাটির মতো হলেও স্বাদে ভিন্ন। বেসন ময়দা ভর্তি করে আগুনে ভাজা হয়। আলু, বেগুন ও টমেটো দিয়ে চোখা তৈরি করা হয়। এই রাস্তার খাবারটি অন্যান্য খাবারের মতো সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্যও উপযুক্ত। পাটনার এই দুর্দান্ত রাস্তার খাবারের স্বাদ নিতে ভুলবেন না।

লিট্টি চোকা, পাটনা – Litti Chokha, Patna

এটি বিহার, ঝাড়খন্ড এবং পূর্ব উত্তর প্রদেশের মতো রাজ্যের সবচেয়ে বিখ্যাত খাবার। লিট্টি দেখতে রাজস্থানের বাটির মতো হলেও স্বাদে ভিন্ন। বেসন ময়দা ভর্তি করে আগুনে ভাজা হয়। আলু, বেগুন ও টমেটো দিয়ে চোখা তৈরি করা হয়। এই রাস্তার খাবারটি অন্যান্য খাবারের মতো সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্যও উপযুক্ত। পাটনার এই দুর্দান্ত রাস্তার খাবারের স্বাদ নিতে ভুলবেন না।

ইডলি সম্ভার, চেন্নাই – Idli Sambhar, Chennaiu

ইডলি সাম্বার সবচেয়ে পছন্দের দক্ষিণ ভারতীয় খাবার, যা খেতে হালকা এবং সুস্বাদু। এটি সাধারণত সকালের নাস্তায় এবং চিনাবাদাম বা নারকেলের চাটনির সাথে পরিবেশন করা হয়। চেন্নাইতে, আপনি ইডলি-সাম্বার বিক্রির অনেক স্টল খুঁজে পেতে পারেন যা স্বাদে দুর্দান্ত। ভাদা সম্বর, দোসা এবং উপমা হল চেন্নাইয়ের কিছু অন্যান্য রাস্তার খাবার।

কচুরি, জয়পুর – Kachori, Jaipur

জয়পুর রাস্তার খাবারের জন্য বিখ্যাত। এটি স্থানীয় এবং পর্যটকদের মধ্যে সমানভাবে জনপ্রিয়। মাওয়া কচোরি, পেয়াজ কচোরি এবং ডাল কচোরি হল জয়পুরের কিছু বিখ্যাত কচোরি। সবগুলোই খেতে এত সুস্বাদু যে আপনি আঙ্গুল চাটতে থাকবেন।