ভিনেগার বহু শতাব্দী ধরে বিভিন্ন রোগের প্রতিকার হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। প্রাচীন গ্রীকরা এই অ্যাপেল সিডার ভিনিগার দিয়ে ক্ষতের চিকিৎসা করত। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, লোকেরা ওজন কমানোর, হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে, উজ্জ্বল ত্বক পেতে এবং পড়ার প্রতিষেধক হিসেবে, এমনকি খুশকির চিকিত্সার উপায় হিসাবে আপেল সিডার ভিনেগারের সন্ধান করেছে৷ চলুন জেনে নেওয়া যাক – কি এই অ্যাপেল সিডার ভিনেগার? এটি তৈরি করার পদ্ধতি কি? এবং এর আশ্চর্যপূর্ণ ব্যবহার সম্পর্কে ।
What is Apple Cider vinegar?
আপেল সিডার ভিনেগার কি?
আপেল সিডার ভিনেগার কাজ্ঞ্জিক আপেলের সুরাবিশেষ নামেও পরিচিত। এটি আপেলের রস গাঁজন করে অনেক দিন ধরে বিভিন্ন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয়। একটি ঘরোয়া প্রতিকার হিসাবে এটির একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, যা গলা ব্যথা এবং ভেরিকোজ শিরাগুলির মতো জিনিসগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। দাবি সমর্থন করার জন্য অনেক বিজ্ঞান নেই। কিন্তু সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কিছু গবেষক আপেল সিডার ভিনেগার এবং এর সম্ভাব্য উপকারিতাগুলি ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করছেন।
বহু সময় ধরেই প্রচলিত “mother” বলে যে অ্যাপেল সিডার ভিনিগার ব্যবহার করা হয়; তা আসলেই – খামির এবং ব্যাকটেরিয়ার মেঘ যা আপনি আপেল সিডার ভিনেগারের বোতলে দেখতে পারেন, এটিই এটিকে স্বাস্থ্যকর করে তোলে। এই জিনিসগুলি প্রোবায়োটিক, যার অর্থ তারা আপনার পাচনতন্ত্রকে উত্সাহিত করতে পারে, তবে অন্যান্য দাবিগুলির ব্যাক আপ করার জন্য যথেষ্ট গবেষণা নেই। যাইহোক, এটি অনেক ধরণের খাবারের স্বাদ বাড়াতেও ব্যবহৃত হয়।
Various Benefits Of Apple Cider Vinegar-
অ্যাপেল সিডার ভিনিগারের বিভিন্ন রকম ব্যবহার-
– Health
আপনার হৃদয় সুস্থ রাখুন
আপেল সাইডার ভিনেগার আপনার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সত্যিই কার্যকর। এটি ভাল উন্নতির জন্য পরিচিত
কোলেস্টেরল
এবং আপনার শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল অপসারণ। আপেলের সাথে জৈব আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়া আপনার হৃদয়কে সুস্থ রাখার একটি কার্যকর উপায়।
হজমশক্তির উন্নতি ঘটায়:
গাঁজন করা খাবার আমাদের পেটের জন্য সত্যিই ভাল, এটি হজমের উন্নতি করে এবং আমাদের অন্ত্রকে সুস্থ রাখে। অতএব, এক কাপ জলে এক টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার মিশিয়ে পান করা পেটের সমস্যায় আক্রান্তদের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিকার।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে
এটি আপনার ডায়াবেটিস কমাতে একটি সহজ এবং কার্যকরী পানীয়। এটি উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি সুপরিচিত পণ্য। হয় এক গ্লাস উষ্ণ জলে দুই টেবিল চামচ জৈব আপেল সাইডার ভিনেগার মিশিয়ে পান করুন অথবা আপনার সালাদ ড্রেসিং হিসেবে ব্যবহার করুন। এই গাঁজনযুক্ত পানীয়টি নিয়মিত গ্রহণ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সত্যিই কার্যকর হতে পারে।
ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া থেকে রক্ষা করে
এটি আপনার শরীরকে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া এবং E.Coli এর মতো রোগজীবাণু থেকে রক্ষা করে। আপেল সাইডার ভিনেগারে উপস্থিত অ্যাসিটিক অ্যাসিড আমাদের অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণে সত্যিই কার্যকর। আপনার শরীরে স্বাস্থ্যকর pH ভারসাম্য বজায় রাখতে এক গ্লাস মিশ্রিত আপেল সিডার ভিনেগার পান করার চেষ্টা করুন।
– Skin Care
ব্রণ হ্রাসকারি
আপেল সাইডার ভিনেগার আপনার ব্রণের সমস্যাগুলির জন্য যাদুকর, কারণ এটি অ্যাসিডিক প্রকৃতির এটি কার্যকরভাবে ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলবে এবং ব্রণের ব্যাকটেরিয়াকে ছড়িয়ে পড়া থেকেও রোধ করবে। একটি স্প্রে বোতলে কয়েক ফোঁটা অর্গানিক সিডার ভিনেগার নিন এবং পানি দিয়ে পাতলা করুন। এটি আপনার সারা মুখে স্প্রে করুন বা আপনার ব্রণের উপর সরাসরি এটি ড্যাব করার জন্য একটি তুলো দিয়ে প্যাড ব্যবহার করুন, এটি শুধুমাত্র অ্যালার্জি এবং প্রদাহকে কমিয়ে দেবে না।
-এটি আপনার মুখের দাগগুলিকে হালকা করে এছাড়াও এটি ত্বকের ছোটো বড় ছিদ্র কমাতে সাহায্য করে এবং ত্বক কে বানায় উজ্জ্বল ও কোমল।
ত্বকের অ্যালার্জি নিরাময় করতে পারে
এর প্রোবায়োটিক এবং অ্যাসিটিক বৈশিষ্ট্যের কারণে আপেল সাইডার ভিনেগার ছত্রাকের সংক্রমণকে মেরে ফেলতে পারে, এটি কোনও পোকামাকড়ের কামড় বা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার কারণে যে কোনও লালভাব বা ফুসকুড়ির জন্য কার্যকর। এটি গাঁজন করা হয় এবং এইভাবে, একটি এন্টিসেপটিক হিসাবে কাজ করে যা আপনার সংক্রমণ পরিষ্কার করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বার্ধক্য প্রতিরোধক
আপেল সাইডার ভিনেগার এমন কারো জন্য দুর্দান্ত যা বার্ধক্যের প্রাথমিক লক্ষণ যেমন ফাইন লাইন এবং বলিরেখা অনুভব করছেন। একটি ব্যবহার করে অকাল বার্ধক্য কার্যকরভাবে নিরাময় করা যেতে পারে
টোনার
জৈব আপেল সাইডার ভিনেগার টোনার দিয়ে তৈরি করা যায় বাড়িতেই তাও সহজ পদ্ধতিতেই। একটি খুব প্রাথমিক রেসিপিতে জলের সাথে আপেল সিডার ভিনেগার মিশ্রিত করা হয়। 2 টেবিল চামচআপেল সিডার ভিনেগারের সাথে প্রায় এক গ্লাস জল (150 মিলি)। এর সাথে অতিরিক্ত কিছু উপাদান মিশিয়ে ( অ্যালোভেরা জেল, অপরিহার্য তেল বা এসেনশিয়াল ওয়েল, গোলাপজল অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে ) দেওয়া যেতে পারে ,যা ত্বকের জন্য দুর্দান্ত। এই টোনারের শক্তিশালী গুন রয়েছে ।
আপেল সিডার ভিনেগার টোনারের সম্ভাব্য উপকারিতা
- লাবণ্যময় রাখতে সহায়তা করে
- সংকোচন সৃষ্টিকারী বা রক্তস্রাবরোধকারী কোনো পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে
- পরিষ্কার করা
- ত্বকের অপবিত্রতা দূর করে
- ত্বক টাইটান করতে সহায়তা করে
- অ্যাসিটিক অ্যাসিড ত্বকের ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলে
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
বৈশিষ্ট্য যা বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করতে সাহায্য করে। এটি আপনার মুখের সঠিক pHlevel বজায় রাখতেও সাহায্য করে। আপেল সিডার ভিনেগারের সমান অংশ পানিতে মিশিয়ে টোনার তৈরি করতে পারেন।
– Hair Care
চুল পরিচর্যায়
– আপেল সাইডার ভিনেগারে ছত্রাকবিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং তাই খুশকির চিকিৎসায় খুবই কার্যকরী হতে পারে।
– এটি মাথার ত্বকের পিএইচ ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করে।
– আপেল সাইডার ভিনেগার আপনার নিয়মিত চুল ধোয়ার পরে কন্ডিশনার হিসাবে ব্যবহার করা হয়, কারণ চুলের পুষ্টি এবং আর্দ্রতা লক করে।
– এটি চুলের জট নিয়ন্ত্রণ করে এবং শুষ্কতা প্রতিরোধ করে এবং চুলের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে।
– এটি চুলের স্ট্রেন্ডে শক্তি যোগাতে সাহায্য করে এবং এইভাবে চুল পড়া কমায়।
– Mouth Care ( Helps In Teeth Whitening & Malordor Reducing )
মুখের দুর্গন্ধ হ্রাসকারি
আপেল সিডার ভিনেগারের অ্যাসিডিক প্রকৃতি একটি ভাল মৌখিক স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য সত্যিই উপকারী। আপেল সিডার ভিনেগার মুখের মধ্যে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে এবং কার্যকরভাবে নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধের সমস্যা কমায়।
প্রাকৃতিক দাঁত সাদাকারী
আপেল সিডার ভিনেগার মুখের ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে এর সাথে ভিনেগারের অ্যাসিটিক প্রতিক্রিয়া দাঁতের হলুদ দাগ পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। গার্গল হিসাবে 1 গ্লাস জল এবং 2 টেবিল চামচ অ্যাপেল সাইডার ভিনেগার প্রতিদিন ব্যবহার করুন।
– Weighloss
ওজন কমাতে
ওজন কমানোর জন্য, বেশিরভাগ মানুষ সকালে খালি পেটে হালকা গরম জলে আপেল সিডার ভিনেগার প্রতিদিন ব্যবহার করেন।
More Stories
শিরোনাম: ফেলাইন ফ্রেন্ড থেকে কফি কননোইজার পর্যন্ত: বিশ্বের সবচেয়ে দামি ব্রু উন্মোচন করা
Upcoming Astronomy Events in August-December 2023 in Bengali
Qatar FIFA World Cup 2022, Full Information ।। কাতার ২০২২ ফিফা বিশ্বকাপ, সম্পূর্ণ তথ্য।।